MATHA TINTO 21 CRIANZA ECO
6 disponibles
Origen: La Casa Gran, Sant Joan Samora – DO Penedès
Clima mediterráneo cálido, suelos arcillo arenosos
Graduación: 12.70% vol.
Acidez: 4.6 g/l en ácido tartàrico
Presentación: 75 cl.
Cierre: corcho natural
Composición varietal: Syrah
Elaboración: . Una parte del mosto se utilizó para la elaboración de vino rosado, por lo que el resto se ha macerado con la totalidad de las pieles, obteniendo una proporción mayor de hollejos que de mosto.
La maceración duró 7 días con remontados diarios, hasta que se consideró separar las partes sólidas de las líquidas por decantación, añadiendo una pequeña parte del vino prensado, evitando la presencia de taninos agresivos y verdes
Posteriormente se introdujo en barricas para redondearse durante la crianza, hasta su embotellado, en abril del 2024
Previamente a su embotellado se filtró para evitar la presencia de precipitados sólidos, aunque la filtración ha sido respetuosa y ligera
Debido a que las intervenciones sobre el vino han consistido en las mínimas para salvaguardar sus cualidades, puede presentar precipitados en el fondo de la botella
Nota de cata: Color rubí con reflejo granate. Aromas a fruta roja madura, especiado, toffes y tostados. En boca presenta una estructura sabrosa con taninos amables, con un paso potente y agradable, y una amplia persistencia
Sugerencias de armonización: caza, ternasco, chuletas de cordero, estofados, jamón, quesos de media curación
Temperatura de Servicio: 16 – 18 ºC
Vino ecológico certificado por el CCPAE (Consell Català de Producció Agrària Ecològica), que controla el proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización
PEDIDO MÍNIMO 1 CAJA
CADA CAJA CONTIENE
6 BOTELLAS DE 75cl.
Precio Caja 78€ (IVA Incluído)
13,00 € Sin Iva
6 disponibles
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