Origen: La Casa Gran, Sant Joan Samora – DO Penedès Clima mediterráneo càlids, sòls argilo arenosos

Graduación: 10,7% vol.

Acidez: 5,6 g/l en ácido tartárico

Sulfitos totales: 49 ppm Acidez volátil: 0,15 g/l Azúcar residual: < 0,5 g/l Presentación: 75 cl.

Composició varietal: 100% Viognier

Elaboración: vendimia manual seleccionada, despalillado y prensado a bajo rendimiento. El desfangado es estático durante 24 horas, al cabo de las cuales se trasiega e inicia la fermentación mediante inoculación de levaduras. La duración de la fermentación es de 15 días hasta que se para de forma espontánea. Se estabiliza de forma suave mediante frío y una ligera dosis de clarificador, tras los cuales se filtra y reposa hasta el embotellado, durante diciembre del año 2022

Debido a que las intervenciones sobre el vino han consistido en las mínimas para salvaguardar sus cualidades, puede presentar precipitados en el fondo de la botella

 Nota de cata: amarillo muy pálido, casi transparente, con reflejos irisados. En nariz resulta fresco, floral y ligeramente herbáceo, con intensidad media – elevada.

Gustativamente es ligero, franco y fácil de beber, con una acidez marcada que refresca y nos traslada a los aromas de bosque mediterráneo

Sugerencias de armonización: marisco, ostras, platos de mar, cocteleo, a copas

Temperatura de Servei: 6 – 8ºC

Vi ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de Producció Agrària Ecològica), que controla el procès de producción, elaboració, envasat i comercialització

PEDIDO MÍNIMO 1 CAJA
CADA CAJA CONTIENE
6 BOTELLAS DE 75cl.

Precio Caja  90€ (+ IVA)