Origen: La Casa Gran, Sant Joan Samora – DO Penedès

Premio:  Plata 2022 – concurso del Casino de Madrid

Clima mediterráneo cálido, suelo argilloso- arenosos

Graduación: 13,5% vol.

Acidez: 5,5 g/l en ácido tartárico

Presentación: 75 cl.

Cierre: tapón de corcho

Composición varietal: Viognier 100% procedente de las viñas de la propiedad

Elaboración: a pesar de la elevada incidencia de míldiu durante la añada 2020, se pudo vendimiar la Viognier en perfecto estado, de forma manual. La uva se despalilla y se conduce a la prensa, donde es prensada, manteniendo el mosto a bajas temperaturas para una decantación natural. La fermentación se realizó en depósitos inox a temperatura controlada, y una vez el vino no presenta residuos de azúcares, se mantiene con sus lías finas para obtener más cuerpo y estructura. Se embotelló el 11 de enero del 2021, en plena luna descendente y día fruta

Nota de cata: vino blanco, intenso, con tonalidades áureas y reflejos verdosos. Aromas florales con toques cítricos, toques de melocotón. Gustativamente es fresco y equilibrado, con un paso largo y untuoso a la vez que presenta un ligero toque salino que resulta equilibrante

Armonización: carnes blancas, pescados ligeros e incluso a copas Temperatura de Servicio:  7 – 10ºC

Vi ecológico certificado por CCPAE (Consell Català de Producció Agrària Ecològica), que controla el proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

PEDIDO MÍNIMO 1 CAJA
CADA CAJA CONTIENE
6 BOTELLAS DE 75cl.

Precio Caja  54€ (IVA Incluído)